Katamersp

寿司海老は、海老の殻をむかない状態に竹串を刺して茹でます。 竹串は海老が冷えてから抜きます。 海老が温かいうちに竹串を抜くと海老が曲がってしまい真直ぐな寿司海老ができません。 海老は茹で過ぎると硬くなりますので、茹ですぎにも注意します。海老や蟹を茹でると赤くなる理由！そういうことか！！！ コンテンツへスキップ 水槽レンタル神奈川 マリブ海水専門 メンテナンス ようこそ！神奈川県内・横浜市内の海水魚・サンゴ水槽専門レンタル・メンテナンス会社のマリブです！海が好き！海の生き物が好き！海にテーマをさて通常海老というのは茹でると丸まってしまいます。 上の写真は生きた海老をそのまま茹でた写真です。 しかし、例えば寿司にする時など、海老が丸まってたんじゃ使い勝手が悪いという場合も御座います。 そんな時は車海老に竹串を打ってから茹でる事で丸まるのを防ぐ事が可能です 車海老の塩茹で 茹ですぎ注意 魚屋三代目日記 海老 茹でる